Правильные пчёлы и правильный мёд. Воронежских пчеловодов обязали маркировать ульи

От улья до прилавка – покупатели теперь будут знать всё о происхождении мёда. Пчеловодов обязали маркировать ульи. Сейчас в Воронежской области документы есть у 45 тыс. пчелосемей. За нелегальный мёд – именно так теперь будут называть сладкий продукт, произведённый неучтёнными пчёлами – грозит штраф. К чему приведёт такое нововведение и как оно отразится на ценах, выяснял корреспондент «‎Вести Воронеж»‎.

У каждого улья Сергея Мистюкова – своя уникальная маркировка. Те, у кого её нет, теперь – нелегалы.

По сути порядковый номер говорит о том, что в этом улье живут правильные пчёлы, которые делают правильный мёд. И даже сейчас, в не сезон пчёлы продолжают трудиться – они сохраняют в улье тепло. К примеру, термометр показывает, что сейчас здесь 37,5 градусов. И если наклонится к улью, то можно услышать тихое жужжание пчёл.

– Вот эти пчёлы, которые уходят в зиму, они живут 6 месяцев. Летняя пчела живёт 40 дней. Потому что летом она работает, а зимой сидит только согревает. Если она вот так будет зимовку сидеть, то для нас это хорошо. Это значит, зимовка будет хорошая, – рассказал председатель Воронежского отделения Союза пчеловодов России Сергей Мистюков.

Для него это одновременно наука, хобби и тяжёлый труд. После летнего сезона Сергей продолжает трудиться, как пчёлка. Нужно растопить воск, заготовить рамки на лето. Все ульи – перенести в специальный зимовник. Перед этим пронумеровать каждый пчелиный домик. Обязанность новая и вопросов к ней у пасечника пока больше, чем ответов.

– Зачем нам маркировать, если потом со всех ящиков заливать мёд в одну бочку. Смысла маркировки каждого улья мы вообще не видим. К примеру, пчела от роя улетит, она что, с номером этим полетит, или как? – задаётся вопросом председатель Воронежского отделения Союза пчеловодов России Сергей Мистюков.

Нововведение, считает Сергей, приведёт к тому, что часть медового рынка уйдёт в тень и легальных пасечников станет меньше.

К примеру, Татьяна – пчеловод с десятилетнем стажем – свои тридцать ульев маркировать не планирует. Девушка занимается производством органического мёда – не применяет химию в обработке пчёл от болезней и не кормит насекомых сахарным сиропом.

– В органическом пчеловодстве никак не подразумевается сахар. За счёт того, что у меня получается чистый мёд, я его продаю, естественно, дороже, – рассказала Татьяна Сенцова.

В Россельхознадзоре настаивают – все пчелосемьи без исключения нужно внести в единую систему учёта. Правило это обязательное – иначе штраф.

– Для таких людей есть административное наказание. Мы в данном направлении уже ведём работу. Нарушителей как граждан ждёт штраф от 500 до 1000 рублей, на ИП и должностных лиц от 3-5 тысяч, на юрлиц – от 10-20, включая административную приостановку деятельности до 60 суток, – рассказал заместитель начальника отдела Управления Россельхознадзора  по Воронежской области Сергей Литвиненко.

Всего в регионе около 600 фермерских хозяйств, которые уже легализовали своих пчёл. Их мёд в следующем году получит маркировку, по которой покупатель сможет отследить происхождение продукта.

Сейчас в магазинах на большинстве банок с мёдом нет информации о его составе и добавках. Такой продукт внешне сильно отличается от того, что продают пчеловоды – подозрительно жидкий, хотя поздней осенью он уже должен кристаллизоваться. Это может говорить о том, что на полках не мёд, а некий медовый продукт на основе сахарного сиропа.  

– Сахарный сироп – это заменитель идёт, более дешёвый, его определить очень просто – если мёд закристаллизовался. Уже с середины сентября основная масса мёда уже садится, не садится только каштан и акация, – рассказал продавец мёда Евгений Потапов.

Новые правила позволят бороться с недобросовестными производителями, называющими свой продукт мёдом. Сейчас стоимость лакомства выросла в среднем на 150 рублей за килограмм, всё из-за плохого урожая. А вот какую прибавку к цене даст маркировка, будет понятно в следующем году.

Тогда специалисты ветслужбы начнут постоянное сопровождение легальных пасек, а это для пчеловодов выльется в дополнительные расходы.