ГТРК Воронеж

На "вооружении" воронежских учёных - уникальная техника для исследования молочной и мясной продукции

05.12.2013

11:15

На "вооружении" воронежских учёных - уникальная техника для исследования молочной и мясной продукции

Учебные пособия стоимостью более десятка миллионов рублей получил Воронежский университет инженерных технологий. Там открылись две лаборатории, оборудованные по мировым стандартам. Подобная техника используется в европейских странах и Америке. Такого комплекта приборов для исследований молочной и мясной продукции в Воронеже и области до этого момента не было. Получить его вузу удалось при поддержке депутата Госдумы Аркадия Пономарева. Вся техника импортная. Студенты, магистры и аспиранты уже ее осваивают. На "вооружении" молодых учёных анализатор белка. Его массовую долю в том же молоке определяет Гостовским методом. Ещё в наличии сахариметр и вискозиметр, кстати, последней модели. При помощи спектрофотометра можно будет выяснить, содержат ли продукты антибиотики, гормоны, витамины. Гордость лабораторий - газовый хроматограф. Разработан американцами специально для России. Он показывает жирно-кислотный состав продуктов. С помощью этого прибора станут исследовать сливочное масло. Его по статистике подделывают больше всего, чаще лишь алкоголь. Кстати, планируется, эти лаборатории будут работать и на продовольственную безопасность всего региона. В них собираются проводить независимые исследования.

Аркадий Пономарев, депутат государственной Думы, заведующий кафедрой технологии продуктов животного происхождения: "Мы постараемся расширить функции этой лаборатории. Не только, допустим, не на одно молоко, на мясо, но возможно и на другие продукты питания. Потому что сегодня нам очень здорово бросают вызовы всякого рода, фальсифицированные продукты, фальсификаты, которые травят наш, собственно говоря, народ. И выявлять это всё как раз такие лаборатории тоже будут. Это вложение в будущее, вложение в образование, вложение в детей".

Виталий Битюков, президент Воронежского государственного университета инженерных технологий: "Дети наши и внуки наши должны учиться в современных условиях. Аркадий Николаевич приглашён заведовать кафедрой соответствующей - технологии продуктов животного происхождения, то есть ,он не только производит продукцию, он ещё и будет учить наших студентов".


«Вести-Воронеж» знают, как вам удобнее получать новости. Наши официальные аккаунты в социальных сетях: Facebook, ВКонтакте, Одноклассники, Instagram, Telegram, Twitter.

Картина дня

ИТОГОВЫЙ ВЫПУСК «ВЕСТИ-ВОРОНЕЖ» 20.11

Гость

60 лет служения педагогике – свой профессиональный юбилей отмечает доцент, профессор кафедры воспитательных технологий Воронежского института развития образования, народный учитель России, директор центра дополнительного образования «Реальная школа» Альбина Золотарёва. Как не потерять интерес за столько лет работы, и чем можно увлечь современных детей, об этом в программе «Вести-Образование» рассказала Альбина Васильевна.

Смотреть передачу

Наверх