ГТРК Воронеж

На "вооружении" воронежских учёных - уникальная техника для исследования молочной и мясной продукции

05.12.2013

11:15

На "вооружении" воронежских учёных - уникальная техника для исследования молочной и мясной продукции

Учебные пособия стоимостью более десятка миллионов рублей получил Воронежский университет инженерных технологий. Там открылись две лаборатории, оборудованные по мировым стандартам. Подобная техника используется в европейских странах и Америке. Такого комплекта приборов для исследований молочной и мясной продукции в Воронеже и области до этого момента не было. Получить его вузу удалось при поддержке депутата Госдумы Аркадия Пономарева. Вся техника импортная. Студенты, магистры и аспиранты уже ее осваивают. На "вооружении" молодых учёных анализатор белка. Его массовую долю в том же молоке определяет Гостовским методом. Ещё в наличии сахариметр и вискозиметр, кстати, последней модели. При помощи спектрофотометра можно будет выяснить, содержат ли продукты антибиотики, гормоны, витамины. Гордость лабораторий - газовый хроматограф. Разработан американцами специально для России. Он показывает жирно-кислотный состав продуктов. С помощью этого прибора станут исследовать сливочное масло. Его по статистике подделывают больше всего, чаще лишь алкоголь. Кстати, планируется, эти лаборатории будут работать и на продовольственную безопасность всего региона. В них собираются проводить независимые исследования.

Аркадий Пономарев, депутат государственной Думы, заведующий кафедрой технологии продуктов животного происхождения: "Мы постараемся расширить функции этой лаборатории. Не только, допустим, не на одно молоко, на мясо, но возможно и на другие продукты питания. Потому что сегодня нам очень здорово бросают вызовы всякого рода, фальсифицированные продукты, фальсификаты, которые травят наш, собственно говоря, народ. И выявлять это всё как раз такие лаборатории тоже будут. Это вложение в будущее, вложение в образование, вложение в детей".

Виталий Битюков, президент Воронежского государственного университета инженерных технологий: "Дети наши и внуки наши должны учиться в современных условиях. Аркадий Николаевич приглашён заведовать кафедрой соответствующей - технологии продуктов животного происхождения, то есть ,он не только производит продукцию, он ещё и будет учить наших студентов".


«Вести-Воронеж» знают, как вам удобнее получать новости. Наши официальные аккаунты в социальных сетях: Facebook, ВКонтакте, Одноклассники, Instagram, Telegram, Twitter.

Картина дня

СЛЕДУЮЩИЙ ВЫПУСК НА КАНАЛЕ «РОССИЯ» В 17:45

Гость

Воронежский путешественник Алексей Саниев, в конце января отправившийся на поиски пропавшего в Индийском океане российского моряка, живым его не нашёл. Россиянин погиб в море при трагических обстоятельствах. А вот моряк, которого видели среди первобытных на Никобарских островах, оказался японцем. Однако в поисках пропавшего воронежцу довелось пройти по необитаемым островам и диким побережьям. Никобарские и ряд Андаманских островов считаются закрытой территорией. Индийские власти не дали разрешение на съёмки там даже команде Жака-Ива Кусто. Как это было, и что он там увидел, Алексей Саниев рассказал в программе «Вести-Интервью».

Смотреть передачу

Наверх