Представители ФАО: Центральный рынок Воронежа соответствует гастрономической культуре Европы
Иностранная делегация нанесла визит на одну из крупнейших торговых площадок города.
Представители продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) оценили Центральный рынок в Воронеже, их вывод – масштабно, безопасно и современно. В России эксперты из 50 стран мира – впервые, поэтому для рынка такой визит – особенно важен.
Делегацию встретили с караваем под русские народные песни. После – показывали ассортимент и производство.
В мясном бутике «Заречное» – гостей знакомят с известной воронежской мраморной говядиной. А здесь – угощают салом от местных фермеров.
Интерес вызывают сезонные и несезонные фрукты и овощи, экзотика – есть и такая, которую даже заморские гости видят первый раз.
Чтобы понять, нужно попробовать. Поэтому иностранцам демонстрируют собственное мини-производство – там и угощают. К примеру, здесь – делают зефир, пастилу из местных яблок, халву.
Представителей ООН удивляет, что все готовится за стеклом – прямо на глазах покупателей. Так же, как и натуральные сыры, хлеб и паста. В восторге - эксперты от сыра «Буррата» – говорят, вкус и качество, как в Италии. Впечатляет и недавно открывшееся производство мороженого.
Гости также оценили уровень безопасности в здании рынка, грамотное архитектурное решение – широкие проходы, обилие света и пространства, а также – удобное расположение. И пришли к выводу, что воронежский рынок соответствует гастрономической культуре Европы.
){kind=link}