В ВГТА дегустировали колбасы от разных производителей
ГТРК Воронеж

В ВГТА дегустировали колбасы от разных производителей

03.12.2009

17:05

В ВГТА дегустировали колбасы от разных производителей

Качество колбасной продукции улучшается. В Воронежской технологической академии дегустировали продукт разных производителей. Было представлено 10 сортов колбас и столько же видов сосисок. Среди производителей: Воронежская, Липецкая, Калачеевская и другие области. Технологи протестировали колбасу по семи видам оценки. Кроме вкуса, цвета и запаха, что называется, "на глаз", использовались светочувствительные диоды, и даже электронный нос. Не обошлось и без химико-биологической экспертизы. Острых нарушений выявлено не было. Но в магазин микроскоп не возьмешь. О том, как выбрать колбасу по внешнему виду рассказала профессор Технологической академии.

Людмила Антипова, заведующая кафедрой Воронежской технологической академии: "Конечно, в нём не должно быть вишневых оттенков, оранжевых оттенков, тем более, серых включений. Не даром нам даны органы обоняния и осязания для того, чтобы понюхать, для того, чтобы увидеть и потом уже попробовать".


«Вести-Воронеж» знают, как вам удобнее получать новости. Наши официальные аккаунты в социальных сетях: Facebook, ВКонтакте, Одноклассники, Instagram, Telegram, Twitter.

Картина дня

ИТОГОВЫЙ ВЫПУСК «ВЕСТИ-ВОРОНЕЖ» 14.08

Гость

Особая экономическая зона под Воронежем всё-таки появится, и может стать 27 в России. Её создание одобрил глава государства. Об этом он сообщил лично на встрече с временно исполняющим обязанности губернатора Александром Гусевым. Кто уже готов воспользоваться всеми возможными льготами для бизнеса в Воронежской особой экономической зоне, что это даст области, а также какие бреши в бюджете поможет закрыть – об этом в программе «События недели» рассказал руководитель департамента экономического развития области Анатолий Букреев.

Смотреть передачу

Наверх