Всё об истории новогоднего стола и главном блюде трактирной России

Год Петуха принято встречать без курятины на столе. Что модно есть в новогоднюю ночь, а также с чем на столе отмечали новый год в Советские годы и до Революции. Об этом в программе «Вести-Интервью» рассказали те, кто знают всё о вкусной и здоровой пище – заведующая кафедрой сервиса и ресторанного бизнеса Воронежского государственного университета инженерных технологий Наталья Родионова и шеф-повар Руслан Безмельницын.