Исследователь воронежской кухни рассказал о гастрономических сувенирах

Гастрономические сувениры. Пряженцы, петровские балабушки и воронежские щи. Локальная кухня Воронежской области существует, но пока мало кто о ней знает.

Знаете ли вы, что манная каша и кабачковая икра – это исконно воронежские блюда? Что любили есть наши предки, сохранились ли традиции и можно ли в наши дни приготовить блюда локальной кухни по старинным рецептам исключительно из воронежских продуктов?

Об этом – в новом выпуске программы Светланы Семёновой «Мир меняют люди» рассказал исследователь воронежской кухни, ресторатор Виктор Кобилов.