Воронежцам назвали лучшие и худшие марки сметаны

Роскачество провело масштабное исследование сметаны с 20%-ной жирностью, чтобы выяснить, какая продукция является качественной, а в какой производитель использует растительные жиры, крахмал и антибиотики. Результаты показали, что, несмотря на наличие качественных товаров, рынок сталкивается с серьезными проблемами фальсификации.

В семи из 87 исследованных торговых марок специалисты обнаружили растительные жиры, не указанные в составе. В сметане марок «Вятская», «Пятигорская», «Сметана домашняя» и  Vita молочный жир практически отсутствовал. Фактически, производитель предлагает покупателям пасту из растительных жиров.

В 19 торговых марках выявлены бактерии группы кишечной палочки, превышение норм по дрожжам и плесеням. Небезопасная продукция встречается как в крупных торговых сетях, так и на рынках.
Выяснилось, что всем требованиям экспертов соответствуют 38 торговых марок. Среди них воронежский производитель «Вкуснотеево», а также «Домик в деревне», «Простоквашино», «Коровка из Кореновки», «Лебедянь молоко», «Село Зелёное» и  «Агрокомплекс Выселковский».

В Роскачестве подчеркнули, что при выборе сметаны рекомендуется доверять проверенным производителям и ориентироваться на фактическое качество продукта, а не на маркетинговые обещания.

Как выбрать качественный продукт:

• Изучайте название: Продукция с маркировкой «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира» не является сметаной.
• Обращайте внимание на ГОСТ: Продукция, соответствующая ГОСТ 31452-2012, как правило, более надежна. Однако, как показала проверка, некоторые производители нарушают даже государственные стандарты.
• Оценивайте консистенцию: Качественная сметана обладает однородной, густой, глянцевой текстурой без расслоений и комочков.
• Будьте осторожны с маркетинговыми уловками: Надписи «фермерская», «деревенская», «домашняя» не гарантируют качества. Исследование выявило, что именно такая продукция часто оказывается фальсифицированной.