На Бутурлиновском хлебозаводе испекли более 20 тыс. куличей
Часть продукции отправили в зону СВО.
Они напоминают вкус детства, потому что рецепт взят из сборника 1988 года. Больше 20 тыс. куличей испекли к Пасхе сотрудники Бутурлиновского хлебозавода.
Нужно обеспечить праздничной продукцией не только жителей района, но и выполнить все заказы волонтёров. Часть выпечки предприятие традиционно отправит бойцам в зону СВО, а также военнослужащим, которые охраняют небо от беспилотников над самим городом.
Пекари работали круглые сутки и даже привлекали к процессу дополнительные бригады. Куличи получаются как домашние. А украшают их, что называется, «по-горячему» – не дожидаясь, пока остынут.
– Только испеченные куличи мы украшаем помадкой, которую готовим из натурального сырья, то есть чистый яичный белок взбивается с сахаром и сахарным сиропом, затем эту помадку на горячие куличи наносят, чтобы она держалась хорошо на поверхности и сразу же посыпают посыпкой. Вот такие получаются красивые у нас куличи, – рассказала начальник производственной лаборатории Наталья Белоконова.
Выпекать куличи в Бутурлиновке начинают за три дня до Пасхи и продолжат вплоть до Радоницы. Кстати, цена на выпечку в этом году поднялась, но спрос остается высоким.
В начале апреля воронежские студенты испекли для бойцов СВО 150 больших куличей. Их также отправили на фронт.