Пиво оценивалось по 25-ти бальной системе

40% пива, которое продается в Воронежской области - брак. Вот результаты проверок, которые регулярно проводит госторгинспекция. Прошло новое тестирование, правда, в качестве инспекторов выступили профессиональные дегустаторы.

Какое пиво лучшее? Ответ на этот вопрос попытались найти участники закрытой дегустации. На их суд было представлено более двух десятков наименований светлого пива различных российских производителей. Выбирались марки, наиболее покупаемые воронежцами. Какое пиво, под каким номером, оставалось загадкой для дегустаторов до подведения итогов.

Владимир Попов, руководитель Управления Госторгинспекции по Воронежской области: "Выявим лучшие и худшие образцы, поэтому это будет ориентир, прежде всего для оптовых предприятий, торговых организаций, которые сегодня здесь присутствуют, и они будут ориентироваться, какое пиво завозить а какое, может быть, и не следует выкладывать на прилавок, и для населения".

Необходимость в подобном конкурсе возникла уже давно, ведь по результатам контрольных проверок госторгинспекции более 40% пива бракуется по качеству или из-за отсутствия необходимых документов. Чаще всего этим грешат наши соседи из близлежащих областей. В процессе закрытой дегустации специалисты оценивали качество пива по следующим показателям: прозрачность, цвет, аромат, вкус и пенообразование.

Виктор Фёдоров, доцент кафедры технологии бродильных производств ВГТА: "Когда пробуешь хорошее пиво, это не важно, пил, ты перед этим кофе или нет, оно будет всё равно хорошим, а вот когда пьёшь плохое пиво, можешь не чистить зубы, чистить только порошком, не пить ароматизированных напитков, чай, кофе, но пиво всё равно останется плохим. Самое лучшее пиво - это то пиво, которое нравится тому, кто его пьёт".

Пиво оценивалось по 25-ти бальной системе. Пенный напиток, набирающий от 22 до 25 баллов, считается пивом отличного качества, если же с трудом дотягивает до 12, то назвать такой товар пивом повернётся язык не у каждого эксперта. Таких образцов сегодня не оказалось. А высокие оценки получила продукция наших пивоваров и их коллег из Ярославля.