Воронежские рыбаки провели соревнования по приготовлению ухи

Не только поймать, но и вкусно приготовить. Воронежские рыбаки провели первые в России соревнования по приготовлению ухи. Показать свои кулинарные способности собрались желающие из Воронежа и области. 10 команд, около 50 человек. Главное условие конкурса - рыба должна быть только из водоемов Воронежской области, пойманная самими конкурсантами, а не из магазина и уж тем более не морская. Ловили накануне, перед выходом на лед каждый прошел специальный инструктаж. Уху оценивали профессиональные повара и специалисты из технологической академии по нескольким параметрам: вкус, аромат, прозрачность бульона, насыщенность. Но для рыбаков победа - не главное.

Андрей Шевченко, рыбак: "Именно сегодня интерес увидеть тех, с кем редко видишься. Мы то из Россоши, а здесь как-то собрались. Хочется увидеть всех. А в принципе, если вы говорите в целом о зимней рыбалке, то если вы не были, вы не поймете. Надо попробовать и чтобы клевало. И вы будете среди нас".