В Воронежской области семья из 3 человек отравилась грибами

Три человека отравились грибами в Воронежской области, сообщила пресс-служба регионального управления Роспотребнадзора в понедельник, 16 июля. Семья ела отварные и обжаренные грибы, собранные в местной лесополосе и «похожие на съедобные сыроежки».

Это первый зарегистрированный случай отравления грибами в Воронежской области в 2018 году. Трое пострадавших находились на госпитализации в больнице, сейчас их жизни ничего не угрожает. Где именно произошёл этот случай, Роспотребнадзор не уточнил.

Сейчас погода установилась дождливая, и наверняка скоро жители региона отправятся за грибами. Санитарные врачи напоминают, что сторонникам «тихой охоты» необходимо соблюдать правила грибника:

• собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных мест;
• срезать гриб с целой ножкой;
• выкидывать все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы;
• каждый вид грибов необходимо готовить отдельно;
• обязательно готовить грибы в день сбора;
• собирать только хорошо знакомые виды грибов;
• собирать грибы в плетеные корзины – так они дольше будут свежими;
• грибы в день сбора нужно перебрать, отсортировать по видам и еще раз пересмотреть.

Необходимо помнить, что

• детям до 14 лет нельзя есть грибы – у них нет достаточного количества ферментов для их переваривания;
• не рекомендуется есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам;
• только безусловно съедобные грибы можно готовить без предварительного отваривания; условно съедобные грибы после обработки нужно отварить или отмочить – это удалит
  ядовитые вещества из плодового тела гриба;
• блюда из грибов можно есть только абсолютно здоровым людям, не страдающим
  заболеваниями пищеварительного тракта.

Екатерина Трещикова