Свежие овощи с грядки в магазине у дома. Как «Агроагрегатор» поможет воронежским фермерам

На прилавках воронежских супермаркетов появятся продукты местных производителей. Начнут с борщевого набора. В Воронежской области, как и во многих регионах страны, запускают проект «Агроагрегатор». Он должен помочь фермерам сделать так, чтобы их продукция попадала с грядки на прилавки крупных торговых сетей.

Сейчас овощей в супермаркетах как из рога изобилия. Практически все выращены крупными холдингами. А покупатели ищут фермерское – даже капусту или морковь. Продавать их в магазины у дома мечтают и сами мелкие аграрии. Но путь до прилавков тернист.

– Фермер не может продавать сразу в сеть. Ему это неудобно, честно. У нас фермер сам занимается всей бухгалтерией, бумагами, сам в тракторе ездит, сам сеет, сам поливает, сам обрабатывает продукцию, чтобы подготовить её и отправить в сеть. У него просто-напросто времени не остаётся, – говорит глава крестьянско-фермерского хозяйства Руслан Маслов.

С маленькими объёмами ретейлеры обычно не работают. Вот и приходится или искать покупателей через соцсети – «сарафанное радио» иногда помогает – или везти самому на рынки. На это уходит немало времени, да и на дорогу затраты приличные. Многие объединяются в кооперативы. Например, с Русланом Масловым работают около 30 фермеров из Каширского и Лискинского районов. Уже отсюда овощи отправляют на те же рынки – в Воронеж и Москву.

Однако скоро, например, именно капусту можно будет найти и в супермаркете у своего дома. Помочь должен «Агроагрегатор». В Новоусманском районе такая база уже работает – она первая в регионе. По задумке в этом месте все овощи борщевого набора будут калибровать, фасовать и отправлять в распределительный центр крупной торговой сети. Оттуда по супермаркетам. Договор уже есть. Именно здесь фермеры смогут свой урожай продать – закупочной ценой их не обидят. Если транспорта нет – помогут с доставкой. Готовы и по другим вопросам консультировать.

– Можем предоставить фермерам людей, агрономов, направить их в нужное русло. Мы можем подсказать, какой урожай нужно посадить в данный год, какой дефицит есть урожая. Просто некоторые не знают, что посадить, или просто сажают одну продукцию, которую потом выкидывают, – рассказал исполнительный директор компании-агроагрегатора Юрий Мясоедов.

Выбрасывают потому, что продать всё не успевают, а хранить попросту негде. Тут позаботятся и об этом. Этот проект работает и в Липецкой области – результаты уже достойные. Учитывая опыт соседей, наладить процесс у нас будет проще. Обещают, что плюсы от запуска «Агроагрегатора» смогут увидеть и обычные покупатели.

– Речь идёт о том, чтобы товар был в достатке. Чтобы он был должного качества, чтобы ритмичность поставок на всю сеть была на должном уровне, чтобы полки не пустовали, чтобы не было скачкообразных цен на картофель или лук. Чтобы нам, соответственно, как покупателям быть в определённой безопасности, что эти продукты никуда не денутся в случае каких-либо неурожаев у одного или другого поставщика, – говорит представитель крупной торговой сети Александр Сенин.

Ещё готовятся сделать так, чтобы мимо таких продуктов в супермаркете точно не прошли.

– Мы со своей стороны работаем над продвижением, особым выделением на полках магазинов фермерской продукции. Для этого будет принят ГОСТ, и в дальнейшем будем думать насчёт того, чтобы сделать его обязательным к применению, – рассказал замдиректора департамента министерства промышленности и торговли Александр Лифинцев.

В нашем регионе только супермаркетами «Агроагрегатор» может не ограничиться.

– Не только в торговые сети мы хотели бы, чтобы данный агрегатор поставлял продукцию. У нас есть специализированные продовольственные сети именно по плодово-овощной продукции. Также мы хотели бы установить взаимодействие с организациями общественного питания. Ресторанный бизнес действительно выявил активную историю, что именно наши воронежские продукты хотят преподносить, рекламировать, – говорит заместитель министра предпринимательства, торговли и туризма Ольга Яковлева.

На прилавки магазинов всё равно пойдут не все овощи. У торговых сетей свои стандарты: так, кочан капусты, должен быть без внешних дефектов, определённого веса и диаметра. Хоть всё это на вкус и не влияет, шансы попасть в супермаркет есть только у такого. Другой – побольше – отбор не пройдёт, но и не пропадёт. Так называемый «нестандарт» поедет в бюджетные учреждения и поступит в продажу на рынках.

Фермер Руслан Маслов с «Агроагрегатором» уже работает – отправил 300 тонн овощей. Говорит, уже готов и сам таким посредником стать – нужно только закупить оборудование для фасовки. По планам через «Агроагрегатор» в год в супермаркеты региона фермеры смогут поставлять около 40 тыс. тонн продукции. Но это лишь пока. На борщевом наборе, скорее всего, не остановятся – до прилавков магазинов когда-нибудь дойдут и местные огурцы, помидоры, а также фрукты и ягоды.