Свежие овощи с грядки в магазине у дома. Как «Агроагрегатор» поможет воронежским фермерам
Программа заработает в 2025 году.
Фото: Вести Воронеж
На прилавках воронежских супермаркетов появятся продукты местных производителей. Начнут с борщевого набора. В Воронежской области, как и во многих регионах страны, запускают проект «Агроагрегатор». Он должен помочь фермерам сделать так, чтобы их продукция попадала с грядки на прилавки крупных торговых сетей.
Сейчас овощей в супермаркетах как из рога изобилия. Практически все выращены крупными холдингами. А покупатели ищут фермерское – даже капусту или морковь. Продавать их в магазины у дома мечтают и сами мелкие аграрии. Но путь до прилавков тернист.
– Фермер не может продавать сразу в сеть. Ему это неудобно, честно. У нас фермер сам занимается всей бухгалтерией, бумагами, сам в тракторе ездит, сам сеет, сам поливает, сам обрабатывает продукцию, чтобы подготовить её и отправить в сеть. У него просто-напросто времени не остаётся, – говорит глава крестьянско-фермерского хозяйства Руслан Маслов.
С маленькими объёмами ретейлеры обычно не работают. Вот и приходится или искать покупателей через соцсети – «сарафанное радио» иногда помогает – или везти самому на рынки. На это уходит немало времени, да и на дорогу затраты приличные. Многие объединяются в кооперативы. Например, с Русланом Масловым работают около 30 фермеров из Каширского и Лискинского районов. Уже отсюда овощи отправляют на те же рынки – в Воронеж и Москву.
Однако скоро, например, именно капусту можно будет найти и в супермаркете у своего дома. Помочь должен «Агроагрегатор». В Новоусманском районе такая база уже работает – она первая в регионе. По задумке в этом месте все овощи борщевого набора будут калибровать, фасовать и отправлять в распределительный центр крупной торговой сети. Оттуда по супермаркетам. Договор уже есть. Именно здесь фермеры смогут свой урожай продать – закупочной ценой их не обидят. Если транспорта нет – помогут с доставкой. Готовы и по другим вопросам консультировать.
– Можем предоставить фермерам людей, агрономов, направить их в нужное русло. Мы можем подсказать, какой урожай нужно посадить в данный год, какой дефицит есть урожая. Просто некоторые не знают, что посадить, или просто сажают одну продукцию, которую потом выкидывают, – рассказал исполнительный директор компании-агроагрегатора Юрий Мясоедов.
Выбрасывают потому, что продать всё не успевают, а хранить попросту негде. Тут позаботятся и об этом. Этот проект работает и в Липецкой области – результаты уже достойные. Учитывая опыт соседей, наладить процесс у нас будет проще. Обещают, что плюсы от запуска «Агроагрегатора» смогут увидеть и обычные покупатели.
Ещё готовятся сделать так, чтобы мимо таких продуктов в супермаркете точно не прошли.
– Мы со своей стороны работаем над продвижением, особым выделением на полках магазинов фермерской продукции. Для этого будет принят ГОСТ, и в дальнейшем будем думать насчёт того, чтобы сделать его обязательным к применению, – рассказал замдиректора департамента министерства промышленности и торговли Александр Лифинцев.
В нашем регионе только супермаркетами «Агроагрегатор» может не ограничиться.
– Не только в торговые сети мы хотели бы, чтобы данный агрегатор поставлял продукцию. У нас есть специализированные продовольственные сети именно по плодово-овощной продукции. Также мы хотели бы установить взаимодействие с организациями общественного питания. Ресторанный бизнес действительно выявил активную историю, что именно наши воронежские продукты хотят преподносить, рекламировать, – говорит заместитель министра предпринимательства, торговли и туризма Ольга Яковлева.
На прилавки магазинов всё равно пойдут не все овощи. У торговых сетей свои стандарты: так, кочан капусты, должен быть без внешних дефектов, определённого веса и диаметра. Хоть всё это на вкус и не влияет, шансы попасть в супермаркет есть только у такого. Другой – побольше – отбор не пройдёт, но и не пропадёт. Так называемый «нестандарт» поедет в бюджетные учреждения и поступит в продажу на рынках.
Фермер Руслан Маслов с «Агроагрегатором» уже работает – отправил 300 тонн овощей. Говорит, уже готов и сам таким посредником стать – нужно только закупить оборудование для фасовки. По планам через «Агроагрегатор» в год в супермаркеты региона фермеры смогут поставлять около 40 тыс. тонн продукции. Но это лишь пока. На борщевом наборе, скорее всего, не остановятся – до прилавков магазинов когда-нибудь дойдут и местные огурцы, помидоры, а также фрукты и ягоды.