Пробовать было нечего. В Воронеже прошёл гастрофорум об уникальной еде с местным колоритом

Сколько не говори «халва», во рту слаще не станет. В Воронеже сегодня провели межрегиональный гастрономический форум «Черноземье. Это надо попробовать!». Правда, попробовать было нечего. Кафе, рестораны и точки быстрого питания, которые готовят уникальную еду с воронежским колоритом, для этого мероприятия ничего не приготовили. Зато участникам долго рассказывали о том, как продвигать региональный гастротуризм. Говорили, например, о том, как интегрировать местных производителей в индустрию гостеприимства. Представители турагентств, рассказывают, запрос на гастрономические путешествия у воронежцев и гостей региона большой. Это направление сейчас одно из самых востребованных.

– Ну то, что мы производим – это классно, я и без них знаю, что мы производим. Но туристов же нужно чем-то привлечь, их нужно куда-то отвести, продукт туристический должен быть – коллаборация гастрономии и туризма. А здесь я такого, к сожалению, не увидела, – заявила представитель туристической компании Мария Соловьева.

К слову, этот гастрофорум завершает зимний проект «Воронеж – родина Нового года». Этот статус городу присвоили  в 2023 году. Основание – история про Петра Первого, который решил перейти на новое летоисчисление, праздновать новый год не первого сентября, а первого января. Якобы эта идея пришла ему именно в Воронеже. А может, и не в Воронеже. Зато у нас теперь есть гастрофестиваль. В декабре и январе рестораны и кафе представляли в своем меню интерпретацию блюд русской кухни с воронежским колоритом. Что это такое – «воронежский колорит» сегодня тоже обсуждали на форуме. Правда, оказалось, и с этим у нас пока всё сложно.

– Это не проблема, это вызов. И этот вызов стоит перед каждым субъектом, перед каждой локацией, которая развивает туризм и это совершенно очевидно. Но, собственно говоря, ответив на этот вопрос, мы решаем проблему. Но вопрос очень сложный. Мы ищем ответы на них, – заявил министр предпринимательства, торговли и туризма Воронежской области Геннадий Швырков.