В Воронеже учёные ВГУИТ запатентовали технологию безотходной переработки масличных культур

Учёные ВГУИТ запатентовали технологию глубокой и безотходной переработки масличных культур: например, льна, рапса и кунжута. Сейчас на предприятиях их пускают в дело вместе с тонкой семенной оболочкой. Вещества, которые она содержит, ухудшают качество масла и уменьшают срок его годности. 

Учёные предложили технологию из нескольких этапов – она предусматривает удаление оболочки. Но главное – разработка позволит в два три раза увеличить выход белков. Сохранить их помогает специальная мембрана, через которую измельченные семена пропускают вместе с водой.

– Необходимо подобрать правильно те мембраны, которые у нас используются в процессе. Было очень много переработано и перепробовано мембран из керамики. В результате мы смогли определиться и добиться подбора определенного размера пор у этих керамических мембран. У нас то количество белков, которое требуется, мы потом сушим и получаем готовый продукт, – рассказал руководитель проекта Максим Копылов.

Растительный белок широко используют для детского и спортивного питания, приготовления разнообразных продуктов, а также производства кормов для животных. Оставшуюся после переработки оболочку, можно прессовать в пеллеты и отапливать помещения. Сейчас новую технологию внедряют в производство.