Без маргарина и заменителей. Как воронежцам выбрать кулич к Пасхе

Воронежцы отметят главный православный праздник – Пасху, в воскресенье, 12 апреля. Чтобы этот день прошёл в радость, важно выбрать качественную выпечку и безопасные красители для яиц. Подробнее – в материале редакции.

Как выбрать готовый кулич в магазине

Во-первых, нужно обязательно проверить состав выпечки. Хороший кулич должен быть приготовлен без маргарина и заменителей молочного жира. В идеале, чтобы в составе были следующие продукты: яйца, масло, сахар, мука, изюм и цукаты. Во вторых, обратите внимание на внешний вид пасхального кекса. Верхушка должна быть сухой, без липкого блеска.

Важно помнить, что натуральный кулич хранится от трёх до семи дней. Если на упаковке написано, что продукт годен более 30 дней, то в него добавили консерванты и усилители вкуса.

Как правильно хранить кулич

До праздника его нужно завернуть в пергамент и положить в картонную коробку. После Пасхи кулич можно нарезать на куски и заморозить. В морозилке праздничный кекс может лежать до трёх месяцев.

Как безопасно покрасить яйца

Лучше всего использовать натуральные красители. Например, луковую шелуху, куркуму, шпинат или петрушку. Каждый из этих ингредиентов даст разные цвета.

Из-за луковой шелухи яйца получатся кирпично-красного или бордового оттенка. Куркума же сделает их ярко-жёлтыми, золотистыми. На литр воды понадобится две столовые ложки специи.

Шпинат или петрушка помогут получить бледно-зелёный цвет. Измельчите зелень, залейте кипятком, дайте настояться полчаса, а затем добавьте одну столовую ложку уксуса и поместите в этот раствор яйца, предварительно протерев их спиртом.

Как не отравиться яйцами

• не варите треснувшие яйца;
• не красьте яйца, которые пролежали в тепле больше четырёх часов;
• крашеные яйца храните в холодильнике не более 7 дней. При комнатной температуре – не более суток.

Какой смысл несут кулич, яйца и творожная пасха

Кулич считается символом присутствия Бога. В церковной традиции он напоминает об артосе – большом хлебе, который оставляют в храме в Светлую седмицу в знак того, что воскресший Христос незримо присутствует среди верующих. Крашеные яйца, в свою очередь, это символ новой жизни. Творожная пасха – образ Голгофы, где распяли Христа.