Воронежский генетик рассказал, зачем изучать ДНК закваски
Герои проекта «Есть вопрос» расскажут всё, о чём вы стеснялись спросить.
Фото: Вести Воронеж
Задавать простые вопросы сложнее всего, но ответы на них самые интересные. Герои проекта – это яркие, уникальные, креативные и неоднозначные люди. Оксана Таранюк узнает у них всё, о чем вы стеснялись спросить, но всегда хотели.
Михаил Сыромятников – биолог, генетик, ведущий научный сотрудник лаборатории метагеномики и пищевых биотехнологий. Вычисляет микроорганизмы с помощью генетического метода на основе анализа ДНК.
Он рассказал, в чём польза расшифровки ДНК закваски, чем полезно знание о содержании кишечника сельскохозяйственных и лабораторных животных и как поможет метод ПЦР при анализе состава пищевых продуктов.
){kind=link}