Азиатская чертовщина и погружение в транс. Как устроены секретные бары Воронежа 

В Воронеже существуют как минимум пять тайных баров. Заведения сознательно не раскрывают свои адреса. Узнать о них можно через «сарафанное радио», а попасть внутрь – через «тайный ход». 

Такие заведения зародились в США 1920-х годов во времена «сухого закона» и бутлегеров, занимавшихся контрабандой алкоголя. Тогда американцы открывали бары формата «speak easy» (с английского «говорите потише»). В любую минуту в эти заведения могла нагрянуть полиция. 

Пока в Воронеже временно закрыты театры и кинотеатры, а катки и тюбинги уже надоели, редакция предлагает заглянуть в секретные заведения города (в каждом из них есть безалкогольное меню).

Бар 8 Spirits&Coctails

«Восьмёрка» – первопроходец в мире тайных баров Воронежа. Трое друзей открыли его в подвале бывшего архива Минтуризма СССР несколько лет назад. Попасть в бар можно было через цветочный магазин, зайдя за плотную шторку. Идея пришла в голову одному из создателей, после года жизни в Париже. Там он часто бывал в Experimental Cocktail Club – неприметном баре «для своих» с маленькой табличкой на узкой улице в центре города. В «Восьмёрке» нет постоянного меню – бармены готовят напитки исходя из предпочтений посетителей.

Mizuwari

Это маленький азиатский бар в подвале неподалёку от кинотеатра «Юность». В переводе с японского «Mizu wari» означает «смешанный с водой». Это популярный метод потребления виски в Стране восходящего солнца – напиток разводят с водой и пьют за ужином, как альтернативу вину. В ассортименте бара – традиционный японский алкоголь, а атмосфера наполнена загадочной азиатской чертовщиной, будто где-то за шторкой представители Якудзы обсуждают свои тёмные дела.

Boulevardier

Небольшой уютный бар вместимостью до 30 человек тихом центре. Boulevardier – это бар формата drink&talk (беседы за напитками). Здесь нет танцев и громкой музыки. В баре есть три зоны посадки: стойка на 15 гостей, большой стол и высокие сидячие подоконники. В меню – восемь коктейлей, который меняются в зависимости от сезонных продуктов. К каждому напитку здесь подают закуску, которая либо дополняет коктейль, либо идёт вразрез с его вкусом.

Unclav

Второй проект основателей Boulevardier. Этот бар находятся на территории пространства «Винзавод». Здесь спокойный вечерний drink&talk в гостиной с наступлением ночи перетекает в дикий drink&dance (алкоголь и танцы). В меню напитки с содовыми собственного производства. Самые интересные сочетания ежевика-хризантема, персик-перец и киви-кинза. Но выбор сочетаний исходя из предпочтений гостя – бесконечен, говорят бармены.  

Место X

В Воронеже есть ещё как минимум один тайный бар, но его владельцы попросили не упоминать название заведения в материале.

Оно находится в подвале здания в центре города, рассказали посетители. Стоит отодвинуть шторку, как перед вами открывается комнатка, наполненная погружающей в транс этнической музыкой и ароматом благовоний. Меню здесь концептуальное. Каждый из 10 напитков олицетворяет одного из индийских богов. В баре нет громких танцев, а вечера проходят в длинных разговорах.

Зачем Воронежу тайные бары

Попасть в секретное место можно двумя способами. Либо приходите с человеком, уже знающим адрес, либо спросите местоположение в аккаунте бара. 

– Рассказ общественности о тайных барах противоречит их концепции. Те, кому нужно, сами узнают о подобных местах. Привлечение лишнего внимания не пойдёт на пользу конспирации. Скрываться – единственный способ заниматься тем, что нам нравится, – рассказал один из барменов города.

Владельцы других тайных баров придерживаются противоположной точки зрения.

– Мы не скрываемся. Просто хотим сделать интереснее процесс попадания в бар. Наши бары мы не называем «секретными» или speak easy. К таким концепциям наш город, наверное, ещё не готов. Мы называем себя «бары без вывески», скрытые от глаз шатающихся зевак, желающих выпить абы где, – рассказали создатели баров Boulevardier и Unclav.