«Загадал желание и съел». В Воронежской области распустились крокусы

Они словно будильник для природы. Если распустились, уже пора зеленеть и всему остальному. В Россошанском районе массово цветут крокусы. Припозднились – сказались сырость и ночные морозы. Красоту крокусов уже не первый год наблюдает местный учитель, вовлекла и школьников. Данные об этих цветах, кстати, ценны и для учёных ВГУ. Другое название крокусов – шафран. Какой вкус у воронежского – попробовала корреспондент «Вести Воронеж».

Первый цвет воронежской весны – фиолетовый разных оттенков – уже раскрашивает склоны села Поддубное. Но про крокусы, они же шафран, тут почти не слышали. Эти звёздочки под ногами здесь зовут «сиротками», говорит Елена Патерикина. Вспоминает, в детстве съесть цветка три – обязательный весенний ритуал. Ещё, как и сирень с пятью лепестками, найти свой редкий, счастливый крокус.

– Белый нашёл, загадал желание и съел. Желание, скорее всего, сбывалось. Точно не помню, - говорит Елена Патерикина.  

У учителя биологии крокус-марафон – каждую весну уже 20 лет. В день по 40 тыс. шагов – легко! Всё началось ради эмоций и эффектных снимков. Шафран прекрасен и когда закрывается от дождя. Крокусы тут, будто что-то неземное – хрупкие, почти прозрачные. И сильны настолько, что растут прямо на дороге. Прячутся от ветра, а пригревшись распускаются – бывает букет сразу.  

– Вот такие они низкорослые, именно поэтому первыми спешат занять своё место под солнцем. Пока не оказались в тени других растений. Как бы мы ни старались, никакая техника полностью их красоту не передаёт. Ими нужно любоваться только вживую. А вот о вкусе крокусов рассказать могу. Пишут, он горько-сладкий. Местные жители говорят, это вкус весны. Да, есть сладость, я бы даже сказала некая пряность. Надеюсь, меня теперь не оштрафуют, - гвоорит корреспондент Евгения Соседко.

Это крокус сетчатый – в регионе краснокнижный. Встречается в Россошанском, Кантемировском и Ольховатском районах. Севернее не растёт, говорят учёные. Редким его делает не только климат, а ещё распашка полей, палы и нередко – жадные садоводы.

Шафран вообще это «королева специй». Самая дорогая пряность в мире – тысячи долларов за кило. Но воронежцам на нём не заработать, шафран здесь не собирают, и правильно делают. Вкус какой-то хоть и есть, но это вид совсем другой. 

– Знаменитая классическая специя – это крокус посевной. По сути, специально выведенный вид. Он существует только в культуре, сейчас его в природных экосистемах найти невозможно. Считается, что родина его Крит, и вот оттуда он распространился уже по миру, – рассказывает доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ, кандидат биологических наук Владимир Негробов.

К краскам этого марта добавляются лиловый и жёлтый, в регионе цветут ещё брандушка и гусиный лук.

Испортить красоту грозит похолодание. Для крокусов это стресс, говорит Владимир Негробов. Меньше их не станет – растения многолетние. Если будут заморозки, семян шафран не даст. Зато время ловить уникальные кадры – такой фиолетовой нежности в снегу.