Более 20 тонн «эликсира здоровья» произвели за год в Воронежской области

Практически эликсир здоровья, но на полках магазинов его не найти. Речь о кумысе. Более 20 тонн такого кисломолочного напитка за год произвели в Воронежской области. Его делают в Бобровском районе, на базе лечебного санатория. Как доят лошадей и кому подойдёт кумысотерапия – в сюжете «Вести Воронеж».

Сакура, Малютка, Саша, Весна и их лошадиная компания после прогулки забегают на обед. У кормушек каждая занимает своё место. Распорядок дня они знают наизусть, поэтому, утилизировав весь овёс, сами бегут на дойку –очередь выстраивают тоже сами, старших пропускают вперёд. 

Доярка работает с помощью специального аппарата, его здесь называют «Бурёнка». Большинство лошадей стоят в кругу спокойно, некоторые пытаются поиграть с дояркой, те кто не в настроении иногда возмущаются и не отдают молоко – к каждому животному нужен свой подход.

Жеребятам тоже хватает – после полутора месяцев они начинают питаться сами и только тогда их мамы делятся молоком. В день их доят по 5 раз – столько же, сколько они привыкли кормить жеребят. Эти лошади практически постоянно беременны, каждая приносит потомство раз в год. Когда понимает, что скоро снова родит – молоко начинает экономить.

Чтобы получить кумыс, в процеженное и обеззараженное молоко добавляют закваску и дрожжи, обогащают полезными веществами, а после взбивают 3 часа с перерывами.

Этот санаторий работает на базе противотуберкулёзного диспансера, одна из главных программ лечения здесь – кумысотерапия. Её назначают практически при всех заболеваниях, говорят, помогает даже при ковиде. Но и просто для иммунитета будет полезно. В день рекомендуют выпивать по пол-литра.

Купить кумыс в бобровских магазинах нельзя. Во-первых, того, что производят в санатории, хватает только пациентам, а во-вторых, пить его нужно сразу, полезные свойства у напитка сохраняются максимум 3 дня.